最近常去逛的店歇業了,之後就好少到那邊晃啦,

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商品訊息描述



























    • 《愛上小烤箱:家用小烤箱讓你家廚房變成麵包店!餅乾、司康、蛋糕、瑪芬、麵包,小烤箱也能做出不輸專業的美》



      x比麵包機更好用的小烤箱!




      烘焙大師教你用小烤箱做出專業級美味!






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      ★人氣糕點麵包、餅乾、磅蛋糕、瑪芬,新手就能做!




      ★不用花錢上烘焙課,一台小烤箱,在家就能做!








      本書為《給新手的天然發酵麵包手記》作者最新暢銷烘焙書。作者以多年經驗親授家庭烘焙的各式技巧,為初次嘗試烘焙的新手們介紹使用小烤箱就能做的人氣烘焙食譜,收錄有麵包、餅乾、瑪芬、磅蛋糕、派等各式美味糕點。作者透過詳細的步驟圖,深入淺出說明烘焙基本技巧與正確使用烤箱的方法,對烘焙一竅不通的新守門只要轉轉小烤箱,即可輕鬆搖身烘焙達人。








      本書三大特色:




      @烘焙新手也能輕鬆上手




      本書以精美照片詳細解說烘焙的基本技巧,初學者熟悉了各種烘焙的基礎知識,接下來面對任何食譜都能無往不利。








      @聰明使用烤箱,烘焙零失敗




      花長時間精心調製的麵糊卻容易在烤箱裡失敗,導致功虧一簣。因此徹底瞭解烤箱,也是製作美味麵包的重要關鍵。書中詳盡說明如何正確使用烤箱的方法與注意事項,讓你擺脫烤焦、失敗的陰影,掌握最佳烘烤黃金時刻。








      @天然發酵專家的私房烘焙小撇步




      十一歲就躍居最年輕的專業烘焙師,現在更是人氣最高的烘焙專家高上振,大方公開最適合在家製作的私房食譜以及專業知識。其中更有許多來自作者長年經驗累積的獨門訣竅與秘方,是本書最值回票價的特色之一。








      這本書非常適合:




      ◆ 家裡有台小烤箱偶爾也想嘗試烘焙的人




      ◆ 初次挑戰烘焙或是對烘焙有興趣卻失敗過的人




      ◆ 希望吃到的是「健康原味 = 美味」的麵包糕點的人








      四大人氣糕點一書掌握:




      搭配午茶與送小禮物都很適合的【餅乾x司康】




      布列塔尼酥餅/薑餅人/蔓越莓全麥餅乾/達克瓦茲/奶油圈/巧克力碎片餅乾......








      可任性加入喜歡的食材製作方式又簡單的【磅蛋糕x瑪芬】




      香橙磅蛋糕/瑪德蓮/巧克力瑪芬/檸檬罌粟籽蛋糕/綠茶磅蛋糕......








      可盡情發揮華麗外型和濃郁香氣的貴族甜點【蛋糕x塔】




      草莓蛋糕捲/蜂蜜蛋糕/海綿蛋糕/布朗尼/提拉米蘇/蛋塔/蘋果派......






      散發自然風味天然發酵每天都想吃的【麵包】




      紅豆麵包/奶油麵包/貝果/免揉麵包/佛卡夏/低溫熟成吐司......












      經典






      • 作者介紹





        高上振

        韓國史上最年輕的烘焙師、天然麵包發酵專家。

        11歲便成為韓國史上最年輕取得專業烘焙師證照第一人,並不斷在烘焙專業上精進,不僅自主研究,更就讀食品生物學深入研究,陸續發表發酵論文囊括各大論文學會大獎,獲各大媒體報導,馬來西亞最大的料理專門雜誌《SAJ》曾以結合韓國傳統發酵與在地食材的角度專文介紹,同時參與眾多電視節目演出。著有《天然發酵麵包》一書,介紹如何培養天然酵母、使麵團發酵以及相關烘焙食譜,本書更長期高踞烘焙書暢銷排行榜。

        樊姍姍

        政大韓文系畢業的愛吃鬼。熱衷於尋找美食,偶爾也自己下廚。曾任職於CJ集團,與韓國食品結下了不解之緣。白天在公司轉換文字的同時與業績搏鬥,晚上在字裡行間閱讀世界的滋味。譯有《99%甜度的巴黎》(馬可孛羅文化出版)。

















      愛上小烤箱:家用小烤箱讓你家廚房變成麵包店!餅乾、司康、蛋糕、瑪芬、麵包,小烤箱也能做出不輸專業的美-目錄導覽說明





      • Part 1 餅乾&司康




        巧克力碎片餅乾




        糖霜餅乾




        奶油小圈餅




        蔓越莓燕麥餅乾




        薑餅人




        可可餅乾




        紅茶全麥餅乾




        杏仁餅乾




        布列塔尼奶油酥餅(Gallette Breton)




        雪球(Snowball)




        比斯考堤義式脆餅(Biscotti)




        達可瓦茲(Dacquoise)




        義式麵包棒(Grissini)




        原味司康




        乳酪司康




        蔓越莓全麥司康








        Part 2 磅蛋糕&瑪芬




        巧克力磅蛋糕




        香橙磅蛋糕




        加州梅全麥磅蛋糕




        綠茶磅蛋糕




        胡蘿蔔磅蛋糕




        瑪德蓮




        巧克力瑪芬




        藍莓瑪芬




        香蕉瑪芬




        檸檬罌粟籽瑪芬(Lemon Poppy Seed Muffin)








        Part 3 蛋糕&塔




        鮮奶油蛋糕




        卡斯提拉(Castella)




        草莓蛋糕卷




        綠茶戚風蛋糕




        古典巧克力蛋糕(Gâteau au chocolat)




        紐約乳酪蛋糕




        南瓜糯米蛋糕




        迷你地瓜杯子蛋糕




        布朗尼




        提拉米蘇




        麵包布丁




        蘋果派




        蛋塔




        核桃派








        Part 4 麵包




        小餐包


        下殺

        卡士達麵包




        紅豆麵包




        咖啡麵包




        貝果




        免揉麵包(No Knead Bread)




        佛卡夏(Focaccia)




        低溫熟成土司








        ?Easy Baking Lesson?




        呈現風味與外觀的基本食材




        使用方便的基本道具


        最便宜


        熟悉烘焙基本過程與專業用語




        烘焙常用的基本技巧




        讓烘焙變簡單的烤箱使用方法








        ?為一竅不通的初學者準備的基礎課程?




        基本餅乾製作方法




        基本磅蛋糕製作方法




        基本瑪芬製作方法




        基本海綿蛋糕製作方法




        基本麵包麵團製作方法




















      編/譯者:樊姍姍
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:26*19
      頁數:136

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:高上振

      追蹤







    • 譯者:樊姍姍








    • 出版社:馬可孛羅

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2014/10/7








    • ISBN:9789865722265




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    關節炎有很多種,類風溼性關節炎就是其中一種頑固疾病。過敏免疫風溼科醫師潘郁仁表示,類風溼性關節炎可說是一種慢性發炎性自體免疫疾病,詳細致病機轉至今不明確,通常認為是肇因於體質,加上後天環境因素誘發才會致病。

    潘醫師指出,根據流行病學的調查,類風溼性關節炎患者主要以女性居多數,約為男性的三倍左右,發病年齡大約在三十至五十歲之間,發病後主要侵犯關節滑膜,進而造成關節破壞,約有八成病人若未接受適當治療,發病兩年內就可能出現關節破壞現象。

    潘醫師指出,這種疾病還會侵犯關節之外的器官,包括心臟、肝臟、脾臟、肺臟、腎臟等,以及肌肉、眼睛、神經、血管、淋巴腺等。

    臨床上,醫師診斷類風溼性關節炎,過去常會參考美國風溼病學院所訂分類標準,包括晨間關節僵硬大於一小時、同時至少有三個或以上關節區發炎、手部關節炎、對稱性關節炎、類風溼結節、血清中類風溼因子呈現陽性、X光檢查發現典型關節變化。

    前面一至四項至少需要六週以上,如果符合七項當中的四項診斷標準,這時就可歸類為類風溼性關節炎。然而,經由這項標準診斷出來的病患,都屬比較晚期的病患,早期的病患經常無法符合這項診斷標準。因此,這個診斷標準只是參考,還是不能代替風溼科醫師的專業判斷。

    後來醫界又提出一個新的診斷標準,目的是希望更早診斷出類風溼性關節炎,不過,新的診斷標準比較複雜,還要加上抽血結果計算分數,達到一定分數以上就可歸類為類風溼性關節炎。

    越早診斷越早治療為第一要務,如果類風溼性關節炎病人未能及時接受治療,關節可能早已破壞甚至變形,這時僅能藉助外科手術或復健運動。

    (中央社記者王揚宇台北19日電)台北市周姓男子疑缺錢花用,不時花一個多小時,從士林區騎腳踏車到信義區找行竊目標;周男涉於9月竊取酒醉路倒男子價值新台幣20萬元手錶等物離去;警方今天逮捕移送法辦。

    今年9月某日凌晨,吳姓男子在信義區某夜店喝酒,在回家的途中不勝酒力醉倒在路邊,等他醒來發現,自己手上一只20萬元的瑞士名錶不翼而飛,身上財物也被洗劫一空,報警處理。

    北市警察局信義分局三張犁派出所獲報,旋即調閱並分析信義商圈百餘支監視器畫面,認為49歲無業的周姓男子涉有重嫌;調查發現,周男平日居無定所,難以掌握其行蹤,就算到他的士林住處也找不到人。

    不過,警方發現周男不時花一個多小時,從士林騎腳踏車到信義區「閒逛」,因此決定守株待兔,經多日埋伏,今天凌晨3時在信義區松仁路附近逮捕周男。

    周男被逮後坦承犯行,也說將偷來的名錶典當,換得的7萬元現金則花光,警方訊後依竊盜通緝案,將周男移送解交台北地方法院歸案,另其所涉竊盜罪嫌,則函送台北地檢署偵辦。

    信義分局呼籲大眾,若深夜飲酒請節制、結伴同行,應注意自身財物保管,警方將持續採取各項積極勤務作為,加強犯罪預防,確保民眾人身與財產安全。1051119

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    復興航空停飛後,航線到底誰來接?行政院高層昨(24)日與交通部、華航協商後定調,12月1日起,國內線(金門飛澎湖除外)、國際線及兩岸線,短期內先由華航接手,明年2月15日以後,航權全部重新分配。

    其中兩岸航線部分,涉及與大陸協商問題,華航下周就會先跟大陸方面協調,華航高層向政院高層說明,有信心談妥,12月1日起到明年2月15日這段期間,先接下興航的兩岸航線,不過長榮航表示,航線分配須按規則進行,有意爭取接下興航飛「上海航線」,將提報計畫書請民航局審查。因此明年2月15日以後,興航停飛後的航權將重新分配。

    行政院發言人徐國勇前天表示,興新品上架航停飛後,由華航接下所有航線,交通部民航局卻說,國際航線不是說給就給,必須透過協商,態度不同,哪個才正確?徐國勇昨天在行政院會記者會上,語氣堅定地說:「以我說的為準。」

    徐國勇表示:「我再次強調,我根據院長裁示一五一十,我的轉述完全正確,沒有一個字有差。」另外航權是否有人有興趣,這是短期內接手之後另一個問題,不應把後面跟前面問題混在一起。

    觀察興航航線,國際線計有大阪、東京、札幌、函館、旭川、仙台、濟州、清邁、吳哥窟等九航點,全屬於開放天空,無航權問題,也就沒有誰來接手的問題。國內線與華信、立榮、遠東重疊,可協請三家航空加班機,至於興航國內獨家航線僅台北-花蓮、台中-花蓮航線,此部分確定由華信接手,搭配政府補貼,以確保華信營運不受損。

    興航航線中最具價值的屬兩岸航線,其中以台北飛上海的虹橋、浦東兩航點堪稱「黃金航線」,儘管陸客來台人數縮減,但此航線載客率相對穩定,不只華航想要、亦是長榮航爭取的航線。

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    興航案 林孝信訊後請回(1) (圖)











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    中央社





    2016年11月26日週六 台北標準時間上午12時39分





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